西檸芝麻雞

上個星期整咗西檸芝麻雞返學校開party, 轉頭就清晒!

仲有同學仔叫我寫意大利文菜譜比佢, 救命! 臨放暑假仲要做功課!


材料: 4 人份量
1- 雞胸肉1公斤
2- 大蛋2-3隻, 發勻
3- 麵包糠適量
4- 生粉適量
5- 芝麻適量
 

醬汁: 1- 檸檬1個榨汁備用
2- 蜜糖2湯匙
3- 生粉適量1茶匙
4- 水2湯匙

做法 Methods:
1- 洗淨雞胸肉, 抹乾, 切成1吋成1吋, 用糖,豉油, 油及生粉醃10分鐘
2-  芝麻及麵包糠各一半放在同一碗內, 蛋漿, 生粉分開裝好, 先將雞胸肉平均沾好生粉, 浸入蛋漿, 最後先放入芝麻及麵包糠堆, 完全用芝麻及麵包糠包好雞胸肉(圖1), 放在碟上備用 (圖2)
圖1                                          圖2

3- 用細煎Pan, 快火燒熱油, 放入雞胸肉炸至兩面微黃.
4- 將所有醬料煮滾成汁狀, 淋上雞胸肉即成!

Yummy!