Il Peperone con salsa di Tonno 燈籠椒配吞拿魚醬

今日介紹既傳統意大利菜 - Il Peperone con salsa di Tonno 燈籠椒配吞拿魚醬

我哋通常煮燈籠椒, 都唔會煮得太奈, 保持爽脆.
但係意大利人就將啲圓碌碌既燈籠椒煮到變成一塊塊滑lu lu 既放係碟上面.
我都唔肯定咁樣會唔會令啲營養走晒, 但可以肯定呢款意大利菜真係好好味, 連傳統餐廳都有得食!

材料有- 燈籠椒 Peperoni 4隻
吞拿魚醬材料有- salsa di Tonno
吞拿魚半罐        橄欖油少許     Capperi 10粒    Alici or Aggiughe ( 意式油浸鹹魚) 2條

用具 - 焗爐     攪拌器

做法 -
1) 預熱焗爐至180°度
2) 洗淨燈籠椒後, 原個放入焗爐焗1小時
3) 出焗爐後, 你會見到啲燈籠椒好似漏咗氣既氣球咁, 篇晒!
等無咁熱後, 趁仲未太凍時用刀切開燈籠椒1半, 攞走啲核.
4)  返轉塊燈籠椒, 起咗層皮, 咁就成為1塊滑lu lu 又無濃既燈籠椒啦!
* 記住太凍會好難起層皮!

 

吞拿魚醬做法 -
將所有吞拿魚醬材料放入攪拌器攪1至2分鐘
P.S.如果覺得啲醬太杰, 可以加少少開水拌和
我同蕃茄都好鍾意呢味菜, 佢仲用啲醬嚟搽麵包!